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作った記録です。不定休で午後3時に更新

焼き菓子

キャロットケーキ〜エンゼル型〜

【作った日:2018年3月19日】 今まで色んなレシピ本に載ってるのを見ては作ってみたいなぁと思っていたキャロットケーキ。野菜のお菓子を作りたい!!と思うことはほとんどないのですが、あまりにも色んな本に載ってるのを見てたら作りたくなってしまった。 …

おからとチョコのドロップクッキー

【作った日:2018年3月7日・8日】 クッキーでも作ろうかな、と買ったおからを冷凍庫に入れ早ウンヶ月。 目にするたびに「めっちゃ場所取ってくれるやん・・・・・・使わないと」と思っていたんですが、やっと。 成分無調整豆乳が推奨されているが特農調整豆…

マスカルポーネ抹茶パイ

【作った日:2017年10月3日】 www.okadango.com この時に試しに焼いた小さいパイ。 乾燥剤と一緒に瓶に入れたまま、すっかり忘れていた。 最後の最後に残ったマスカルポーネに抹茶と砂糖を混ぜてサンド。 マスカルポーネは開封してから9日。 パイは焼き上げ…

グラハムスコーン

【作った日:2017年10月3日】 ムショーに粉物が食べたくなってこちらを。 www.1101.com スコーンは断然、家で焼く派。 スコーンを家で焼く理由は、美味しいのは勿論だけど、あと2つ。 ひとつは、とっても簡単ですぐに作って食べられるところ。 米を炊くより…

りんごカスタードパイ〜+ブルサンチーズ〜

【作った日:2017年10月2日】 ↓この時のパイ生地を使って。 www.okadango.com とても一度に使い切れなかったので、残った分は程よい大きさに型抜きして冷凍してあります。 自家製冷凍パイシート。 今回はカスタードもこの時の残りを使ったのでめちゃくちゃ簡…

レモンマーマレードのマジックガトー〜と、サンドイッチ〜

【作った日:2017年9月29日】 ボンヌママンのレモンマーマレードをなかなか食べきれず、消費のためにケーキにしましたよ、の回。 半額になってたから買ってみたものの、死ぬほど甘くて全然減らないという罠。 食品売り場でボンヌママンのレモンタルトを見か…

グレープフルーツパイ〜フイユタージュ・ラピッド〜

【作った日:2017年9月26日】 2017年中にクロワッサンを作りたい! ・・・と思っていたんだけど作れずに2018年を迎えてしまった。 皆さんインフルエンザにはかかっていませんか? 去年の秋から長いことお休みしていたこのブログですが、またコツコツ書いてい…

梨酵母のグラノーラ〜米とかぼちゃの種〜

【作った日:2017年9月11日】 今までかぼちゃの種は当たり前に捨てていたんだけど、食用かぼちゃの種も売り物のかぼちゃの種と同じなのか、と考えてしまい確かめずにはいられなくなった。 洗ったかぼちゃの種を干しまして。 その間に、酵母液と粉を混ぜて発…

ゆっくり発酵かぼちゃスコーン

【作った日:2017年9月13日〜】 久しぶりに、寝かせるタイプのスコーンを作ってみた。 今回はイーストではなく、梨酵母を利用。そんでもって、プリンに使った残りのかぼちゃ入り。 粉はいつもと同量、水分を調整して、バターは40gと、いつもより少なくしてみ…

グラノーラ〜米とクルミ・甘さ控えめ〜

【作った日:2017年9月4日】 www.okadango.com ↑この時の米グラノーラが中々良く出来たので第二弾。 今回は砂糖と油を減らして作ってみました。 材料 炒った米 100g オートミール 60g クルミ 20g ブラン 20g 上白糖 10g 黒糖 10g 塩 1g なたね油 10g はちみ…

グラノーラ〜クルミとメープルシロップ〜

【作った日:2017年9月6日】 この日の夜、私はフィナンシェを作ろうとしていた。 数日間、冷蔵庫に放置した卵白でてフィナンシェを作るのをとっても楽しみにしていた。 ・・・が、何を勘違いしたか、作る予定だった分量の半分以下しか卵白を用意していなかっ…

梨酵母パン2回目〜レバーパテ/ラスク〜

【作った日:2017年9月5日】 www.okadango.com この時と同じ元種を使って同じレシピで作ってみた。 一回目に作った時より、少し長めに捏ねてみたんですが。 やっぱりダメだった こんなパン見たことない・・・。 前回、中々楽しいとか言って強がってたけど、…

ジューンベリージャムサンドクッキー

【作った日:2017年8月29日】 この時作ったジュンベリーのジャム、カビてしまう前に食べてしまわねば・・・ということでジャムサンドクッキーを作ってみることにした。 レシピはこちら↓の ざっくり、さくさく小さな焼き菓子―1 DAY SWEETS (アサヒオリジナル)…

黒糖チーズケーキ

【作った日:2017年8月26日】 ずーっと前から作ってみたかった黒糖チーズケーキ。 本を見て作ったんだけど、本の写真とは別物の出来上がり・・・なぜ。 しかし味は良かったです。 黒糖の力強さとチーズのまろやかさが◎ ちなみにレシピはこの本から。 dans la…

杏のチーズフラン

【作った日:2017年7月28日】 コンポートにした杏を使って、チーズフランを作ってみた。 材料(直径6cmのココット6個分) クリームチーズ 100g プレーンヨーグルト 20g 砂糖 25g 卵 1個 コーンスターチ 10g レモン汁 大さじ1/2 杏のコンポート 半割り 6切…

杏とすももとブルーベリーのクラフティ

【作った日:2017年7月18日】 この時に焼き菓子用に取り分けておいた分でクラフティを作ってみた。 さいの目に切った杏とすももを入れ、アパレイユを流し、表面に残りを飾る。 これを焼いて・・・・ 出来上がり お、おう・・・何だかハロウィーンチックな出…

ガトーショコラ〜クラシックショコラ〜

【作った日:2017年7月5日】 世の中には色んなガトーショコラのレシピがある。 どれもこれも美味しそうで、どんな違いがあるのか、レシピを見ていると片っ端から試してみたくなってしまうので困る。 この時は、またしてもこの本から。 とっておきのチョコレ…

グラノーラ〜米とクルミ〜

【作った日:2017年8月18日】 お米がたくさん家にあるので、今年新米を食べることが出来ないのは確実。 大量の小麦粉を頑張ってやっつけた私なのだから、お米だってやっつけられるはず・・・! そーいうわけでお米でグラノーラを作ってみた。 お米の下準備 …

グラノーラ

黒糖の入ったグラノーラを作った記録

プディング・オ・ショコラノワール

【作った日:2017年6月28日】 私の癒し本、小嶋ルミさんの「とっておきのチョコレートのお菓子」から、今回はこの表紙のお菓子を。 とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series) 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 成美堂出版 発売日: 2001/12/04…

宇治金時シフォン~スクエア・抹茶リキュールで~

【作った日:2017年6月29日】 おひるねこさん(id:mococaramel)のブログで見てずっと作ってみたかったスクエアシフォンケーキ。 mococaramel.hatenablog.com あれからどれほどの時が流れたでしょうか・・・ *1 ずっと放置されていた桜の塩漬けがあったので…

グランマルニエガトーショコラ〜グランマルニエなし・・・・〜

【作った日:2017年6月21日】 私の癒しはお菓子のレシピ本を読むことなんですが、このチョコレートのお菓子の本を読んでいると、本当に本当に癒されます。 とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series) 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 成美堂…

焼きメレンゲ〜リベンジ編〜

【作った日:2017年6月16日】 レモンのタルトレットを作った残りのメレンゲでリベンジをした。 ↓失敗焼きメレンゲ dangomushinmaking.hatenadiary.com はいっ! おおおおおおおおお〜〜〜〜〜〜〜!(自分で感動しすぎ) でもだってほら。 ツ・ヤ・ツ・ヤ! …

レモンのタルトレット

【作った日:2017年6月16日】 マルベリータルト、クラフティの残りのタルト生地とアーモンドクリームを使って、レモンタルトを作った。 タルト生地もアーモンドクリームも、冷凍しておいても忘れてしまうからね・・・。 忘れないうちに解凍して使ってしまお…

フィナンシェ(アーモンド風味)

【作った日:2017年6月13日】 小嶋ルミさんのフィナンシェを作ってみた。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2004/04/01 メディア: 単行本 購入: 14人 クリック: 120回 …

グミの実とジューンベリーとマルベリーのクラフティ〜ジューンベリージャム〜

【作った日:2017年6月12日】 マルベリーに続いて手に入れたグミの実とジューンベリー。 はじめまして。 はじめまして。 せっかくなので、余ってたマルベリーと一緒にクラフティにしてみた。 先日のタルト生地の余りを使って・・・。 出来た はじめましてだ…

マルベリータルト

【作った日:2017年6月7・8日】 産直で見つけた桑の実。 初めまして食材。 桑の実って、中々お目にかからなくないですか? 私の実家も昔は養蚕してたって言ってたので、もしかしたら家族はみんな食べたことあったかな?あるよね、きっと。 味が思ったよりも…

シナモンロールスコーン〜やっぱり美味しい〜

【作った日:2017年5月31日】 前に作ったこのスコーンを再び。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 感動に近い美味しさですからね? 前回の教訓を生かして、ゆるめに巻ました。 見て。 美味しそうですよね? もっと見て(ウザさ) 美味しいんですよぉ〜。 サ…

ごはんでせんべい〜ハイビスカス/青のり〜

【作った日:2017年5月30日】 先日作ったコレ ↓ dangomushinmaking.hatenadiary.com から間を置かず、今度はハイビスカス塩と青のりをそれぞれミックスしておせいんべいを作ってみた。 ハイビスカス塩は沖縄のお土産。 www.shop-ma-suya.jp その名も「ごはん…

おからのケーキ

【作った日:2017年5月22日】 冷凍庫でハバを利かせている おからを使わねば・・・・、とおからケーキを作った。 レシピはこちらから。 まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 20…

 

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