梨酵母のグラノーラ〜米とかぼちゃの種〜

【作った日：2017年9月11日】

今までかぼちゃの種は当たり前に捨てていたんだけど、食用かぼちゃの種も売り物のかぼちゃの種と同じなのか、と考えてしまい確かめずにはいられなくなった。

洗ったかぼちゃの種を干しまして。

その間に、酵母液と粉を混ぜて発酵させておく。

ぶくぶく。

かぼちゃの種の殻（殻？）を剥いたら緑色の仁が。

でもコレ、売ってるとのと全然違いませんか？

ぺっちゃんこ。

コレを取り出すのはかなり時間がかかって面倒だったのに、こんなにぺちゃんこだなんて！やっぱり品種が違うんだ・・・と、ガッカリしながら炒っていたら

膨らんだ！！

おぉ〜これぞ私が求めていたかぼちゃの種！

と、予期していなかった感動を味わいました。

かぼちゃの中身を炒ると膨らむって、一般常識ですか？

発酵させておいた粉類に、オートミールやら炒った米、アーモンド、砂糖、それにかぼちゃの種を入れて

混ぜて

鉄板に広げ

焼く。

途中で取り出し、好きな大きさに割ってひっくり返して

出来上がり

思いの外ゴリゴリした食べ心地。

食べ続ければ顎がめっちゃ強くなりそう。

そして、かぼちゃの種もゴリゴリの中に取り込まれ、存在がわからない。

せっかく、せっかく苦労して取り出したかぼちゃの種が・・・！

こんなにゴリゴリになったのは、米が入ってるのもあるけど、均一に広げようとするあまり押さえすぎたのが原因な気がします。（反省）

しかしモノ自体は優しい良い香りで◎。梨酵母の香りかな？

朝、これをよく噛んで食べると目が覚めます。（にしても固い）