ザッハトルテ

焼き菓子その他の菓子カカオ

【作った日：2016年7月12・13日】冷蔵庫にあんずジャムが余っていたので、これはどうしてもザッハトルテだ、と思い作ってみた。あんずジャムって、ちょっと欲しい時がある*1んだけど、買うほどではないんだよなぁ、と。この余ってたジャムは、ヨーグルト…

2016-07-14

プレーンマフィン

焼き菓子

【作った日：2016年7月11日】こないだのチーズマフィンとは違う作り方で作ってみた。私はしっかり生地を混ぜたのより、最後に粉を入れてサッサッサと混ぜた柔らかい仕上がりの方が好きだなぁ、と思った。食べやすさはこちらのが◎ そしてプレーンより、何…

2016-07-10

チーズマフィン〜コルビージャックで〜

焼き菓子ごはんにもなるチーズ作り方・分量

【作った日：2016年7月8日】いつも行くスーパーで、コルビージャックが半額だったので、買ってきた。チーズ大好きなんだけど、高いし、頭痛には良くないので、（好きな割には）あまり買わないようにしてる、が、、、半額になってたら「これは縁」と、意気…

2016-07-04

チョコ胡桃スコーン〜ホットケーキミックスで〜

焼き菓子カカオ

【作った日：2016年6月28日】この日の朝ご飯に焼いたもの。食べきれない胡桃が少し余っていたので、スコーン作って入れようかな、と考えていたところに素敵記事！おひるねこさん（id:mococaramel）のこちら。 mococaramel.hatenablog.com ホットケーキミ…

2016-06-22

スフレチーズケーキ

焼き菓子チーズ

【作った日：2016年6月14日】これは昔っから何回も作っている。けど、めっちゃ久々だった。材料コアントローを欠くことはできまへん。クリームチーズをまぜまぜ写真をよく見たら牛乳投入してある。卵を入れて砂糖も投入済み。そうそう、コーンスタ…

2016-06-08

薩摩芋バナナおからココアケーキ

小麦粉・砂糖不使用焼き菓子カカオ

【作った日：2016年5月23日】この日は、これ dangomushinmaking.hatenadiary.com を作りながら、同時進行でおばあちゃんのおやつを作っていた。おからを炒って炒ってる間に抹茶スポンジ作ってたら、まんまと焦げた。どれくらい焦げたかっていうと、これ…

2016-06-04

抹茶のしっとりスポンジ〜思ってたのと違った〜

焼き菓子

【作った日：2016年5月23日】前回と同じく、図書館でパラ見して借りした本。天板でしっとり焼き菓子作者: 津田陽子出版社/メーカー: 文化出版局発売日: 2004/11/09 メディア: 大型本クリック: 3回この商品を含むブログ (6件) を見るまたも、津田陽子…

2016-05-23

米粉パンケーキ

ごはんにもなる焼き菓子

【作った日：2016年5月2日】米粉の袋の裏に書いてあった通りに作ったパンケーキ。撮影するにあたり、重ねてみました。この後すぐに冷凍して、一人で朝ごはんを食べるたびに幸せを噛み締めました。一回は、カナダ風に、メープルシロップを染み込ませたパ…

2016-05-15

スイートポテト風と薩摩芋とおからのクッキー

焼き菓子小麦粉・砂糖不使用

【作った日：2016年4月18日】最近はおばあちゃんのおやつに、薩摩芋（とか果物）とおからで色々作っている。おばあちゃんは糖尿病で、ただいまご飯を玄米にして血糖値調整中なのです。ちなみにそれまでは、お茶碗山盛り一杯の白米と、おかずはちょこっと…

2016-04-07

ベイクドチーズケーキ〜NYチーズケーキっていうんでしょうか？〜

焼き菓子チーズ作り方・分量

【作った日：2016年4月7日】先日作ったチーズのタルトレットに満足できなかった私。あの後、生クリームとサワークリームの入った濃厚なやつをどうしても作ってみたくなった。材料クリームチーズ 200g サワークリーム 80g〜100g 上白糖 60g 卵 2個生クリ…

2016-04-03

ぼりぼり焼き〜グラハム粉ときび砂糖〜

焼き菓子作り方・分量

【作った日：2016年3月30日】前回、作ったぼりぼり焼きが好評だったので、また作ってみた。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 粉砂糖がなくなり、新たに挽くのが面倒なこともあり（「面倒くさい」ばっか言ってる気がする）全量きび砂糖。そして全粒粉が…

2016-03-29

チーズのタルトレット〜ぼりぼり焼き〜

焼き菓子チーズ作り方・分量

【作った日：2016年3月23日】この時作りそびれたチーズのタルト（今回はタルトレット）を。 dangomushinmaking.hatenadiary.com チーズタルトを作りたかったんだけど、でも、作りたい割には、腰が重いという。タルトって、作り始めるまでが面倒くさい。バ…

2016-03-14

クレープ

焼き菓子

【作った日：2016年3月11日】やっぱりモチモチが食べたくて、クレープを焼いた。バナナはバターで焼いただけ。（だった気がする。お砂糖入れたかな・・・？おぼえてない・・・）そして上にかかってるキャラメルソース。これがかなり思ってた通りの味にな…

2016-03-10

全粒粉パンケーキ〜もっちりパンケーキが食べたくて〜

焼き菓子ごはんにもなるゆっくり発酵

【作った日：2016年3月9日】少し前から、もっちりとして重めで食べ応えのあるパンケーキが食べたくて食べたくて、作ってみた。前日の夜に生地を仕込んでおいて*1、当日焼いただけ。強力粉、全粒粉、卵、牛乳、そしてイースト。本当はベーキングパウダー…

2016-03-05

チョコレートスフレ

焼き菓子カカオ

【作った日：2016年3月4日】この日、本当はタルトフロマージュを作る予定だった。が、外出することになったので、タルトを作る余裕はない・・・。でもでもお菓子は作りたい！！・・・何か簡単なお菓子・・・と思って色々見ているうちに作りたくなったチョ…

2016-02-29

アイスボックスクッキー〜抹茶&うずまき〜

焼き菓子

【作った日：2016年2月19日】焼いたのは2月26日。長方形の抹茶。憧れのうずまき。少し焼きすぎた。次は160度で焼いてみようと思う。これは扱いやすそうな生地配分で焼いたけど、次はもっとバターの割合を多くしたいと考えている。そして切る時、固か…

2016-02-07

チョコスコーン〜2回分〜

焼き菓子スコーンカカオ

【作った日：2016年1月28日 and 2016年2月5日】なかしましほさんのスコーンに、チョコを入れて焼いたものを作った。 1月28日。オーブンの中の焼きたてスコーン。この時はチョコが少なかった。 2月5日。この日は半量で。前回の反省を生かして、チョコゴ…

2016-01-27

柚子パウンドケーキ〜ジェノワーズ法〜

焼き菓子

【作った日：2016年1月24日】先日、図書館でパウンドケーキの本を借りてきた。今まで、適当に作ってたので、やっぱ本を読んでみようと。パウンドケーキバイブル作者: 福田淳子出版社/メーカー: 河出書房新社発売日: 2016/01/27 メディア: 大型本この…

2016-01-26

イングリッシュスコーン〜ごつごつ全粒粉スコーン3〜

その他の菓子ごはんにもなる焼き菓子スコーン

【作った日：2016年1月22日】 3度目のごつごつスコーン。今回は、お弁当に使うホイルの上で焼いてみた。色々なものの上で焼いてみる人。 dangomushinmaking.hatenadiary.com dangomushinmaking.hatenadiary.com １回、２回と、食感が違って、今度も２回目…

2016-01-16

柚子パウンドケーキ〜ベーキングパウダーなし〜

焼き菓子

【作った日：2016年1月9日】こないだのパウンドケーキのリベンジをした。が、が、が、ベーキングパウダーを買い忘れた。ので、ベーキングパウダーなしで。・・・・・・・・。バターをきちんとクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を入れて、なお混ぜる。 …

2016-01-10

イングリッシュスコーン〜ごつごつ全粒粉スコーン2〜

焼き菓子ごはんにもなるスコーン

【作った日：2016年1月6日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com この日、チョコレートを作りながら、スコーンも作った。生クリームを食べるために、この２品を作ったと言っても過言ではない。このスコーンを作ったのは２度目。 dangomushinmaking.hatenad…