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作った記録です。不定休で午後3時に更新

その他の菓子

ヨーグルトプリン

【作った日:2017年4月21日】 焼きメレンゲに続き、卵白のお菓子。 しっとり、軽やか! ヨーグルトのお菓子 作者: 本間節子 出版社/メーカー: 池田書店 発売日: 2010/05/25 メディア: 単行本(ソフトカバー) クリック: 11回 この商品を含むブログ (1件) を見…

クレマ・カタラナ

【作った日:2017年3月29日】 タビーさん(id:withTora)にいただいたこの素晴らしい本! r-tsushin.com 読んでるだけでも勿論スーパー楽しいし、素人の私なんかが聞いたことないような言葉がたくさん出てきて、世界の広さを感じる。 無知で良かった。(良く…

ヨーグルトまんじゅう

【作った日:2017年3月27日】 私はまんじゅうの皮を作るのが苦手です。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 肉まんの皮もうまく作れた試しがない。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 同じ轍は踏むまいと、気合を入れて挑戦。 生地と、前日に作っておいたヨ…

ランゴ・オ・ショコラ~下生地なし~

【作った日:2017年3月21日】 これはもう、チョコレートとアルコールが好きな人に絶対におススメしたい。 嗚呼・・・私が撮った写真では美味しさを伝えきることが出来ないのが無念。 ラム酒と赤ワインがたっぷり入っている。 魅惑の食べ物。 自制心がなけ…

伊予柑サワークリームパイ

【作った日:2017年3月14日】 サワークリームはパイ生地に練り込んである。 この時↓ dangomushinmaking.hatenadiary.com の、自家製冷凍パイシートを使って、伊予柑パイ。 だいぶ前の残りだな・・・。 そんなに前のものは人には出せないので、自分で食べます…

ババ

【作った日:2017年2月27日】 【食べた日:2017年3月3日】 熟成ケーキ: 寝かせた時間だけ美味しさ深まる 作者: 磯貝由恵 出版社/メーカー: 河出書房新社 発売日: 2014/11/18 メディア: 大型本 この商品を含むブログを見る この本を読んでいると、どれもこれ…

金柑お餅ホットケーキ

【作った日:2017年2月21日】 今年のお正月、実家でごろごろしてた時にテレビから流れてきたこれ。 (ここにリンクを貼っていましたが、どうやらページが削除されたよう。サーバーを維持するのに受信料が足りないのか・・・?NHKは皆様の受信料で成り立って…

金柑ショコラとギモーヴショコラ〜2017バレンタインデー〜

【作った日:2017年2月13日】 バレンタインの前にマツコの知らない世界でチョコレートの世界(楠田絵里子先生)を観てしまい、今年のバレンタインはギモーヴショコラだ!と心に決めた。 その前に、今年は金柑ショコラを作るぞ!と、意気込んでしまったので、…

いちごジャムのショートケーキ

【作った日:2017年2月10日】 この生クリームは私が救わなければ・・・・!!! と、思ったか思わなかったかはさておき*1、割引シールが貼られていた生クリームがあったので買ってきた。 最近、自分の中で生クリームに対するハードルが下がってきているのを…

クレームブリュレ

【作った日:2017年1月5日】 帰省していたお正月の間に、いくつか○△的な食べ物を作りました。 2017年、一発目はクレームブリュレ。 実家にはバーナーがあるので、それを使ってやろうヘッヘッヘ、と、前から企んでいたのですイッシッシ。 実家にはココット皿…

栗大福(小)〜こしあん〜

【作った日:2016年12月22日】 栃餅のイメージで栗餅を作ってみました。 中に栗が入ってるんではなくて、お餅側に栗の粉を混入させた。 もち粉と栗粉を一緒にしてから練って蒸し上げてみた。 餡を入れて餅を丸めるのは、子供の頃に祖母に仕込まれたのでなか…

繕い裁つ人のチーズケーキ〜グレーテルのかまど〜

【作った日:2016年12月19日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com 前に↑を作った後、NHKのグレーテルのかまどで繕い裁つ人のチーズケーキの作り方をしていて、必ずリベンジすると誓った。 www.nhk.or.jp 作ります。 レシピ通りに・・・ レシピ通り・・・ レ…

生クリームオムレット

【作った日:2016年12月12日】 モンサンミッシェル風オムレツに小麦粉、水分、油分を少し入れて作ったオムレット生地に生クリームを挟んで食べた。 卵一個で、15cのスキレットちょうど。 蓋をしてじっっっっっくり焼き。 ひっくり返す時だけ、今年トップ5に…

豆乳もち

【作った日:2016年12月8日】 濃〜〜〜い豆乳が余ってたので、作ってみた。 片栗粉で作ったわらび餅みたいなやつ。 濃い豆乳だったので、豆腐に抹茶かけてる気持ちになった。 決して不味くはない。 決して不味くはなかったけれど・・・豆乳鍋や、汲み上げ湯…

ミルクフラン

【作った日:2016年12月5日】 洋梨のチョコフランを作る時に見つけた「ミルクフラン」と云うお菓子。 私はパングラタンとかフルーツグランが苦手なんだけど、見てたら美味しそうだな〜と思えてきたので作ってみた。 材料を混ぜてレンチンするだけ。めちゃく…

ティラミス〜水切りヨーグルトで〜

【作った日:2016年11月18日】 ヨーグルトをどうにかお菓子にして食べたくて、そうだ、ティラミスにはならないかしら、と、ググってみたら、結構みんなやってるのね。 このレシピを参考に作ってみた。 cookpad.com 私は、代用、とかはあんまり信用してないけ…

卵ロールケーキ〜生クリーム〜

【作った日:2016年11月16日】 前回のリベンジも兼ねて。 dangomushinmaking.hatenadiary.com めらめら。(リベンジに燃えている) 前回、カスタード生クリームを使ったけど、今回は本の通りに、生クリームのみ。 生クリーム自体実はそんなに得意ではないの…

フローズンヨーグルト

【作った日:2016年11月12日】 この寒いのに、フローズン。 いや、寒いからこそ、コタツでフローズンなのです。 なな福さん(id:sitaiwakachi)のフローズンヨーグルトを見る度に、食べたいなぁ食べたいなぁと思っていたんだけど、夏は作りそびれてしまった…

卵ロールケーキ

【作った日:2016年10月31日】 私にとって、ロールケーキ(とかジェノワーズ系)は鬼門。 でも、きっと、丁寧に作ればうまくいくはず!と、懲りずに作ってみることにした。 生地はこちら。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に…

繕い裁つ人のチーズケーキ〜もどき〜

【作った日:2016年8月8日・9日】 先日「繕い裁つ人」という映画を観て、どーしてもどーしてもど〜〜〜しても食べたくなったチーズケーキ。 中谷美紀さんがめちゃくちゃ美味しそうに食べるチーズケーキ。 この映画は中谷美紀の美しさとチーズケーキを見る映…

ザッハトルテ

【作った日:2016年7月12・13日】 冷蔵庫にあんずジャムが余っていたので、これはどうしてもザッハトルテだ、と思い作ってみた。 あんずジャムって、ちょっと欲しい時がある*1んだけど、買うほどではないんだよなぁ、と。 この余ってたジャムは、ヨーグルト…

オレンジエイド

【作った日:2016年6月5日】 みかんの缶詰、シロップ、水、砂糖、をミキサーにかけ、コアントローを少し。 私はオレンジジュースが苦手だけど、みかんの缶詰は大好きなので、飲めます。

小豆のブラマンジェ〜ゼラチンで作った偽ブラマンジェ〜

【作った日:2016年5月13日】 これも、高校の時の調理実習で作ったもの。 教科書にはコーンスターチを使った本物が載ってたんだけど、先生が「今日はこちらを作ります」と、確か雑誌か何かから引っ張ってきたレシピ。 多分、先生の好みだったんだと思われ。 …

カスタードプディング〜でっかいやつ〜

【作った日:2016年5月10日】 なんだか無性〜〜〜〜に、プリンが食べたくなった。 しかも、でっかいやつ。 内側は割と大丈夫だったけど、表面が月面。クレーター状態。 今回90℃の設定で蒸したんだけど、次回は85℃にしてみようと思う。 いつも茶碗蒸しを作る…

きな粉ココアプリン〜3色トッピング〜

【作った日:2016年2月12日】 バレンタインはちょっと都合が良くないので、前倒しのバレンタイン。 レシピはこちら。 www.morinaga.co.jp とろける食感♪ 本日はバタバタしており「とにかく簡単に、家にあるもので、早く」作りたかったので、このレシピに決定…

イングリッシュスコーン〜ごつごつ全粒粉スコーン3〜

【作った日:2016年1月22日】 3度目のごつごつスコーン。 今回は、お弁当に使うホイルの上で焼いてみた。 色々なものの上で焼いてみる人。 dangomushinmaking.hatenadiary.com dangomushinmaking.hatenadiary.com 1回、2回と、食感が違って、今度も2回目…

きしめんドーナッツ

【作った日:2016年1月18日】 頂き物の「各地のうどんセット」みたいなのに入ってた、きしめん(乾)。 一袋は普通に食べたんだけど、もう一袋、賞味期限キレキレで残って居た。 と言うか、知ってたんだけど、中々食べる機会がなくて。 半分は私が一人でブラ…

トリュフチョコレート

【作った日:2016年1月6日】 滅多に買わない生クリームを使い、トリュフチョコ。 チョコと生クリームというグラム単価の高い材料。 大変評判が良かったので、良かったです。 チョコと生クリーム混ぜるだけですからね、そりゃね。 あとは見栄えのする器や箱に…

柚子まんじゅう

【作った日:2016年1月3日】 柚子、柚子、柚子消費・・・ってことで、予告通り、柚子まんじゅうを作ってみた。 http://www.okashi-web.com/index.php?c=Detail&a=display&id=33554 ↑のレシピで。 が、しかし、いつも近くのスーパー(4軒)探してみたけど、白…

大学芋

【作った日:2015年12月3日】 この頃、前日に作ったセレベスチップス含め、揚げ物で攻めていた。 その攻めの一環として、大学芋。 芋を食べるとお腹の調子が悪くなる(詰まる)ので、あまり食べたくはないんだけど、食べたい。 食べたいけど、食べたくない。…

セレベスチップス

【作った日:2015年12月2日】 初めて見かけて、初めて買ってみた、セレベス。 大きさは、小さめのかめはめ波くらい(わかりにくい) むいた図 以外とぶつぶつ。 里芋よりも剥きやすくて、ヌルヌルが少ない。 これは良いかも。 半分は厚めに切って、半分は薄…

プリン

【作った日:2015年11月22日】 プリン食べたいなぁ〜 との声にお応えして、プリンを作った。 私はトロトロプリンより、固めの、ケーキみたいなプリンが好き。 知り合いの人が良く作ってくれたプリンがめちゃくちゃ美味しかったなぁ。 一番好きなのは、パステ…

肉まん あんまん

【作った日:2015年11月8日】 寒くなってくると食べたくなる、肉まん、あんまん。 まずは、餡作り。 生の玉ねぎ、干し椎茸、塩、生姜を豚ひき肉と混ぜ混ぜ。 適当に団子にする。 あんまんの方は、こしあんに擦った炒りごまと、ごま油をプラス。 黒ごまがある…

ドーナッツ

【作った日:2015年11月1日】 何回か作っている、イーストで作るドーナッツ。 揚げたてはもう、それはそれは美味しい。 クリスピークリームドーナッツ(には一歩及ばないけど)みたいな感じ。 粉類を混ぜて、捏ねるんだけど、本当に扱いにくい。 いつもどう…

鬼まんじゅう

【作った日:2015年10月14日】 鬼饅頭なんて、字面からして、いかついんだけど、なんてことはないサツマイモの素朴なおやつです。 chuplus.jp 愛知では定番すぎて、全国にあるもんだとばかり思っていた。 給食にも出るしね。 給食にも出て、全国区だと思って…

抹茶ババロア〜ちいさなレシピを1ダース〜

【作った日:2015年10月9日】 家族から抹茶ババロアの要請があったので、再び。 前は本を見て作ったんだけど、今回はなかしましほさんです。 www.1101.com この人の作り方はテンポが良くて、作りたくなる。 まずは抹茶と牛乳をまぜまぜ。 まぜまぜ まぜまぜ …

栗きんとん〜中津川風〜

【作った日:2015年9月29日】 まだ実家暮らしの頃、中津川出身の友達が、ウチに遊びに来てくれた時に持ってきてくれた栗きんとん。 前にも何回か食べたことはあったはずなんだけど、格別美味しく感じた。 もらったのは「川上屋」だったか「すや」だったか。 …

ぶどうのシフォンロールケーキ

先日、頂いたぶどう(ベリーA)でぶどうジャムを作った。 と、いうのも、なな福さん(id:sitaiwakachi)のこの記事を見てからずっと作りたかった そう、ロールケーキを作るため!!!!

蒸しパンミックスの蒸しパン

コープの蒸しパンミックス粉。 もちろん私が買ったのではないんだけど、いつまでも残ってるのでたまに作る。 3袋入りで、今回が最後だった。 これが好きだ好きだと言うので作ったけど、バナナブレッドのが美味しいのだそう。 あんまり膨らんでいないのは、蒸…

抹茶ババロア 〜+生クリーム+わらび餅+あんこ〜

ずっと欲しいモノがある。 泡立て器。 今使ってるやつ(ここの家の)はワイヤーの本数が少ないので、使う度自分のが欲しいなぁ、と思っている。 今日は抹茶ババロア。 生クリームを買わないことで有名*1な私だが、ババロアは生クリームがないと始まらない。 …