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作った記録です。不定休で午後3時に更新

金柑ショコラとギモーヴショコラ〜2017バレンタインデー〜

 

【作った日:2017年2月13日】

 

バレンタインの前にマツコの知らない世界でチョコレートの世界(楠田絵里子先生)を観てしまい、今年のバレンタインはギモーヴショコラだ!と心に決めた。

その前に、今年は金柑ショコラを作るぞ!と、意気込んでしまったので、2種類作ることにした。

 

金柑はこんな感じ。

 

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シロップで煮て、乾かしてま〜す。

 

 

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ギモーブは、これ。

 

cookpad.com

 

ほわんほわん♪

 

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▽ココアまぶしバージョン

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出来た

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金柑ショコラは、輪切りにしたものよりも、大きめに切ったものの方が私は好みだった。

 

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輪切りのが見た目は良いけど。

 

 

 

ちなみに、食べたい!!ってなったギモーヴショコラはこちら。 

www.pierremarcolini.jp

 

次はバニラギモーヴにしましょうね。

 

 

 

いちごジャムのショートケーキ

 

【作った日:2017年2月10日】

 

この生クリームは私が救わなければ・・・・!!!

 

と、思ったか思わなかったかはさておき*1、割引シールが貼られていた生クリームがあったので買ってきた。

最近、自分の中で生クリームに対するハードルが下がってきているのを感じている。

使い始めたらあったら嬉しい食材、生クリーム。

でも、私のお菓子作りはあまりお金はかけられないのです・・・うぅうう。でも好きなので制限の中であれこれ考えるのがとても楽しくてやめられれない。

 

 

前置きが長くなりましたが、そんな生クリームを使ってショートケーキを作った。

 

 

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

 

 

1回作ってファンになったこのスポンジ生地のレシピで。

 

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これを

 

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こうして

 

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こう。

 

 

目指すものよりも硬めになってしまいました。

修行が必要です。

 

フルーツは、フレッシュないちごを挟みたかったけど・・・

 

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私はジャムの中ではいちごジャムがダントツで好きなので、いちごジャムで。

 

本当は、ダンダルフォーのいちごジャム(美味しい)が欲しかったんだけど、近くのスーパーでは取り扱いをやめてしまった模様・・・。

しかしこのジャムも美味しかった。

 

素人感満載のデコレーションをお楽しみ下さい。

 

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切り分け前のホールの写真も撮ったような気がしたのだけど、見当たらない。

デコレーション頑張ります。

また同じ模様で作ります。

今度はバタークリームにしてみようかな。

 

 

*1:思った

ヌーシャテルチーズケーキ〜図らずも2層〜

 

【作った日:2017年2月7日】

 

私はチーズが大好きで、食べたことのないチーズが安くなっていると買ってくることが良くある。

この時はヌーシャテル。ハート型の白カビチーズ。

たっぷりあったので、チーズケーキにしてみた。

 

レシピは、グレーテルのかまどの、繕い裁つ人の半熟ベイクドチーズケーキを参考に。

www.nhk.or.jp

 

 

材料

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黒いのは、オレオ。

珍しく、土台有り。

 

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バニラクリームは面倒なので、そのまま一緒に潰して、溶かしバターを適当になじませて、ギュッギュッギュッと。

愛情込め込めってことで。(テキトー)

 

 

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チーズをあっためてからネリネリして、、、、、レシピ通り色々投入。

 

 

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メレンゲも入れて

 

 

 

 

焼き上がり。

 

 

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なんか、めっちゃ、平坦。

今回は型に紙を敷かずに作ってみました。うまく外せるか否か。

 

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ちょっとボロついた。 

 まぁ、まぁ、やっぱり紙は敷いた方が良い。

 

 

そんなことより!

 

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2層。

なぜ2層?

 

 

メレンゲ緩めに作りすぎて、混ぜる時に優しくやりすぎたかしら。

そんなわけで、食感は、下層部がしっとり固めフラン的な、上層部はシュワッ的な。

味は、もっともっとヌーシャテル感出したかったなぁ、、、と。もうそのまま食えよ!って感じですね。