抹茶ババロア〜ちいさなレシピを1ダース〜
【作った日：2015年10月9日】
家族から抹茶ババロアの要請があったので、再び。
前は本を見て作ったんだけど、今回はなかしましほさんです。
この人の作り方はテンポが良くて、作りたくなる。
まずは抹茶と牛乳をまぜまぜ。
まぜまぜ
まぜまぜ
牛乳を全部加えたら、漉して鍋へ。
沸騰直前で火を止め、ゼラチンを入れて、
ボールに移して混ぜながら氷水で冷やす。
その合間を縫って、生クリームを泡立て。
抹茶液の方も、生クリームの方もマヨネーズくらいの固さになったら
合わせて、型へ流して、冷蔵庫へ。
出来上がり。
抹茶でお化粧（珍しい）。
ムースとババロアの境界線が気になる。
翌日。
栗の渋皮煮と、余りの生クリームをトッピング。
余った生クリームは、ホイップして冷凍してみた。
冷凍生クリームは同じ日に作ったスコーンに乗せて食べたりしている。
