ずっと欲しいモノがある。 泡立て器。 今使ってるやつ（ここの家の）はワイヤーの本数が少ないので、使う度自分のが欲しいなぁ、と思っている。 今日は抹茶ババロア。 生クリームを買わないことで有名*1な私だが、ババロアは生クリームがないと始まらない。 …

こないだシフォン作った時、次もプレーンになるであろう、みたいなこと書いたけど、早速違うものを。 お義母さんに、小さめバナナを貰ったので、前々からしてみたかったバナナシフォンにしてみた。 材料

今回はトール型で、普通の17c型の1.2倍量に挑戦。 前回のことを踏まえて、メレンゲは立てすぎないように。 私はしっかりめの生地より、やらかぁ〜い、けどもっちりしっとり系が好き。 燃焼中。 むくむくむく！ このむくむくが楽しくてシフォンを焼いてると言…

本日もまずは中種から。 使わないのに何故かふるいがが出てるのは、暑さ&朝でボーッとしてたからでしょう。

私が今までで一番作っているであろうお菓子、ガトーショコラ。 高校の頃とか2ホール焼いて学校に持っていって、みんなで食べたりしてた。 バレンタイン近くになると、レシピを教えて欲しいと、何人かに言われたので、このケーキだけは自信を持っている。

午前中に作ったポップオーバー。 米粉と小麦グルテン消費してやろうと、勝手にレシピを変えて挑戦。 （米粉と小麦グルテンのレシピを見つけられなかった） 卵・・・2個 （＋1個） 牛乳・・・80ml （＋100mlくらい） サラダ油・・・大さじ1 （＋大さじ1） 砂…

土曜に作ったカステラ。底にはもちろんザラメ入り。 あまりうまく切れていないので写真を暗くして（ぼけてるのはデフォ）ごまかしてる（つもり）。 家族が居たので作ってる写真はなし。 カステラは初めて作ったんだけど、まず前日に、このグレーテルのかまど…

（試しに白黒写真） チョコとナッツのビスコッティ（お母さんと私用） 白ごまのビスコッティ（おばあちゃん用） の２種。 ビスコッティは去年の春、初めて焼いた。 職場の人がとても気に入ってくれたので１ヶ月で４回くらい焼いた。 ちょうど辞める時期だっ…

今日は17cトールの型で。 実は昨日届いたとこで、今日初めて焼いてみた。 はじめはそんなに焼くつもりじゃなかったので17c紙の型を買ってたんだけど、繰り返し作り、アルミ型のが安上がりになった為、20cのアルミ型を購入。 しかし、ちょっと大きいんだよね…

久しぶりのメロンパン。 焼く焼く詐欺を繰り返してやっと。 本日は鉄板一枚ずつ燃焼することを決意。 今日はクッキー生地がいつもより柔らかい感じで、少し扱い難かったな。 あったかくなってきたからね。 と思ったけど、バターがまだ柔らかくなってなくて、…

伴侶が大好きなメロンパン。 私が初めて一人で焼いたメロンパンを食べて、伴侶が「今まで食べたメロンパンの中で一番美味しい！！」と言って、1日に2個も3個も食べるのですぐになくなってしまうメロンパン。 一人でメロンパンを作るのは3回目。もうそろそろ…