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作った記録です。不定休で午後3時に更新

繕い裁つ人のチーズケーキ〜グレーテルのかまど〜

 

【作った日:2016年12月19日】

 

dangomushinmaking.hatenadiary.com

 前に↑を作った後、NHKグレーテルのかまどで繕い裁つ人のチーズケーキの作り方をしていて、必ずリベンジすると誓った。

 

 

www.nhk.or.jp

 

作ります。

 

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レシピ通りに・・・

 

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レシピ通り・・・

 

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レシピ通り。

 

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とにかくレシピ通りに。

 

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あとはナッペして・・・

 

 

 

 

出来た。

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もちろんこの時も

 

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大きなスプーンでがぶりです。

 

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いただきます。

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レアチーズケーキはしゅわっしゅわで備前屋の淡雪*1に近い。

 

スフレ部分は、カマンベールが入ってるおかげで、結構濃厚さがある。

美味しい。

 

けどね、けどね。

 

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この時点でお腹いっぱい。

 

が、食べ進め・・・・

 

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断面はこんな感じ。

 

でもやはり完食は無理だった。

 

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綺麗なとこを切り分けて、お義母さんと食べました。

お義母さんは「お店のよりすごい〜〜〜〜!」と言ってくれました。

だいたい何でも褒めてくれます。

 

1日で作って、初日にガブガブ食べたけど、翌日食べた時のが味が落ち着いて美味しくなっていた。

やっぱりスフレチーズケーキは前日に焼いて、寝かしておくべき。

 

 

ちゃんとしたレシピで作れて大変満足でした。

あとはナッペがもっとうまくできたらなぁ・・・。

しかしドーム型はレベル高すぎ。

 

 

それと、フロマージュブランが手に入らなかったので、

cookpad.com

これで代用しました。

でも、色んなレシピを見ても、フロマージュブランはヨーグルトで代用出来るってかいてあったので、あまり変わらないのだろうか?

 

 

 

 

 

 

*1:私はあまり好きじゃない