おからクッキー〜暮しの手帖72・2014年10-11月号〜
【作った日:2016年12月7日】
このおからクッキーは「おからパウダー」を使うなかしましほさんのクッキー。
作りたいなぁと思いつつ、おからは買えど、おからパウダーをわざわざ買うタイプではない私はずっと作りあぐねていた。
が、先日、自分でおからパウダーを作ったので、この機に作ってみることに。
焼き上がり
前回のものより焼き時間が長く、かなり香ばしい。
自分で作ったおからパウダーなんで、あまりパウダーではない。
乾燥おからです!!!という感じで、ダマが結構あった。
けど、持ち前の適当さでそのまま作った。丁寧に粉砕すべきだったなぁと反省。
それと、もっと薄く延ばさないといけなかったけど、硬くて、適当なとこで妥協してしまったので、それも反省。
反省点は色々ありつつも程よい甘みで食べやすくて、すぐに売り切れてしまった。
前のやつのが良いなぁとか言われつつ。
おからクッキーは奥が深いっぽい。
まだおからはあるので、自分のベストを探ろうと思います。