チーズのパイクッキー〜エダムチーズ〜

【作った日：2016年8月14日・15日】

この時にも使ったエダムチーズ

dangomushinmaking.hatenadiary.com

の、残りがまだあったので今度はパイックッキー。

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

こちらの本にあった、チーズのパイクッキー。

ほぼ同じレシピが公開されている！

www.j-milk.jp

生クリームが入るレシピなので（牛乳や水でも出来るとは思うけど）半ば諦めていたんだけど、この日はチーズケーキに使った生クリームも残ってたので、ここで作らず、いつ作るんだあああ〜〜〜！と、いう気持ちになり作ってみた。*1

思ってたより柔らかい生地だったけど、冷蔵庫で1晩寝かせたら、扱いやすくなってホッとしました。

（そりゃバターたっぷりだから）

一口食べて

かっっっる！！！！

って言ってしまった。

すっごい軽い。

家族も食べた瞬間

かっっっる！！！！

と申しておりました。

本当に軽かったです。

エアリ〜〜〜！

これまた簡単すぎたので大丈夫かなぁ、と思ってたけど、焼けたらきちんと層になってました。

レシピの半量で作ったけど、約35×28cの角皿いっぱいくらいの量。

そして私は小嶋ルミさんのファンになったのでした。

また今度、同じ本に載っているハーブのショートブレッド（めっちゃ美味しそう）を作りたいです。

*1:薄力全粒粉がなかったのでグラハム粉をミルして使った