チーズのクッキー

なな福さん（id:sitaiwakachi）のこの記事↓↓↓

sitaiwakachi.hateblo.jp

↑↑↑を読んで、作りたくて仕方なかったクリームチーズのクッキー。

ごぼうとごまとチーズという、私好みの組み合わせ！！！！！

・・・なのですが、作ったものを主に食べるのは家族。

そしてシンプルなのが良いと常々言われてるので、チーズだけのクッキーにしてみました。

痩せたら自分の好きな組み合わせで、思う存分食べたいので、それまで楽しみにしておきます。

ドロップクッキー（チョコチップ）が私の定番なのですが、今回は型抜きにしてみた。

冷蔵庫で冷やしてから焼くクッキー作ったのって、3回くらいしかありません。

てゆか、本当は今回もドロップクッキーにしようと思ってたんだけど、材料を適当に混ぜていったら、生地がそういう雰囲気になったので、型抜きにしたんだよね。

（何その言い訳）

材料

• バター　　　　　　　20gくらい
• 砂糖　　　　　　　　フワッと大さじ1くらい
• クリームチーズ　 　　kiri　2カケ
• スライスチーズ　 　　1枚
• 小麦粉　　　　　　　フワッと大さじ1〜2くらい
• 片栗粉　　　　　　　大さじ1くらい
• 全粒粉　　　　　　　大さじ1くらい

片栗粉で脆さ、全粒粉で香ばしさとザクッと感が出るかな？と思い、加えてみた。

手順

1. 室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜる。
2. クリームチーズと刻んだスライスチーズをレンジで加熱する。
3. バターのボールに入れて、ガーーッと良く混ぜる。
4. 粉類を入れ、さっくりと混ぜる

で、冷蔵庫に入れて型抜き。

丸めてスノーボール、或いはショートブレッド風にしても良かったと思う。

今回は、ブルボン「プチシリーズ」くらいの大きさのクッキー。

 170℃で15分焼いて、出来上がり。

1／4は胡椒をかけて焼いてみた。

チーズ感を出したくて、スライスチーズをプラスしたけど、パルメザンチーズで、砂糖をもっと少なくし、胡椒を多めに練りこんで焼いても良さそうだと思った。

食感も適当にしては上出来。

もう2度と出来ないかも・・・。

縁側に放置しておいたら、次の日には湿気を吸ってサクサクじゃなくなってた。

雨も降っていないのに。

レンチンすると、サクサク復活なのだけど、乾燥剤の入った瓶などで保存するが吉。