ぼりぼり焼き〜グラハム粉ときび砂糖〜

【作った日：2016年3月30日】

前回、作ったぼりぼり焼きが好評だったので、また作ってみた。

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粉砂糖がなくなり、新たに挽くのが面倒なこともあり（「面倒くさい」ばっか言ってる気がする）全量きび砂糖。

そして全粒粉がなくなったので、グラハム粉を買ってきて作ってみた。

材料 

• バター　　　　　100g
• きび砂糖　　　　80g
• 塩　　　　　　　ひとつまみ
• 卵黄　　　　　　1個分
• 薄力粉　　　　　150g
• グラハム粉　　　50g

柔らかくしたバターに、砂糖をすり混ぜ

卵黄を投入。 

良く混ざったら

グラハム粉を入れ

薄力を半量投入。

なんとなく混ざったら、ヘラかカードに持ち替え、残りの小麦粉を投入。

粉っぽさがなくなるように、練らずにまとめあげる。

この状態の生地を見て、アイスクリーム（キャラメルナッツ味）が食べたくなった。

ひとまとまりになったら、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で寝かす。

最低1時間、らしいよ。

そして冷蔵庫から取り出し、袋に入れたまま、麺棒で伸ばす。

そしてまた冷蔵庫へ！

この時は半分冷蔵庫に入れて、もう半分はまたいつか*1焼く為に冷凍庫へ。

カッティングボードは、約2年前、仕事を辞める時に一緒に働いてた方に頂いたもの。

引っ越して義実家で暮らすことになった私に「もしも寂しかったり辛かったりした時は、このスイカのボード見て、元気になってね」という、優しい言葉とともに。

スイカの皮（ボードの縁）がついている為、果物や汁気のあるものを切る時に、汁が流れて作業台がびちゃびちゃ・・・！なんてことがなくてとっても良い。

普段使いはしてないけど、ここぞという時に大活躍してくれている。

自分では絶対買わないであろうデザインなんだけど、プレゼントされて良さを実感している。

そしてもちろん、見るたびに元気になってます。

って、寂しいことも、辛いこともさほどないのですが。

んで、寝かし終わったら、パイカッターで適当に切って、オーブンへ。

180度で15分。

だと、ちょっと

焼きが足りない気がして、ムラもあったので鉄板の向きを変えて延長5分。（だったかな）

こんなもんかな。

しっかり冷めたら瓶に入れて保存。

 感想

きび砂糖80gは、ちょっと甘すぎた。グラニュー糖のがあっさりしてるからかな。

次は上白糖なみに減らして60グラムくらいにしてみようかな。

グラハム粉は、かなり歯ごたえがあった。

グラ！！！！ハム！！！！！って感じ。（どんな感じだよ）

食べやすさは全粒粉の勝ちかな。少し口に残るので・・・。

クッキーのかたさは好みだと思うんだけど、かたいのも好きなので、小麦粉を入れてからしっかりめに練っても◎

 たまに焼いた八ツ橋みたいなかたいやつ食べたくなる。

*1:いつか・・・、と思ってたけど、焼いてチーズケーキのボトムに使った