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作った記録です。不定休で午後3時に更新

プチガレット〜というかプチじゃない〜

【作った日:2016年9月26日】 突然ですが、私はガレット・ブルトンヌが大好きです。 外側はカラッと、でも中はほろりと少ししっとり・・・。思い出すだけで美味しい。 そんなに色んなところで食べたわけではないけど、お店によってねっちりした食感だったり…

ブルーベリークランブルケーキ

【作った日:2016年9月21日】 半額で手中におさめたブルーベリーを使ってどうしてもお菓子を作りたくなった。 今日の夜、ブルーベリーのケーキを作ろうと思う。ヨーグルト風味かクリームチーズ風味か・・・それともプレーンか・・・上にクランブルを乗せるの…

ダブルチョコレートマフィン

【作った日:2016年9月20日】 数回作った吉川文子さんのガトーショコラが美味しくて美味しくてたまらない私。 別の本にもガトーショコラのレシピが載っていると教えていただいたので早々に借りてきました。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を…

フランスパンっぽいパン2〜可愛いさを知った〜

【作った日:2016年9月17日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com この時のバインミーの具が残ってたので、再びバインミーをしようと思って焼いた。 前回はバインミーにするには細かったので、反省を生かし、少し丸っこく作った。 焼き上がり 思ってたよりめ…

黒ごまスティックスコーン

【作った日:2016年9月15日】 もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 家の光協会 発売日: 2013/11/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る えぇ、またです。 見てたら食べたくなってしまうんです。 焼く前 焼き…

スパイスシフォンケーキ〜きび砂糖少なめ〜

【作った日:2016年9月10日】 久しぶりのシフォンケーキ。 そもそもこのお菓子(とパン)記録ブログは、主にシフォンケーキを記録するために始めたのに、今全然シフォンケーキ作ってないし。 このブログ始めてから、9回しか作ってない・・・・。 しかし、や…

クラウドブレッド

【作った日:2016年9月7日】 未知の食べ物、クラウドブレッドを作ってみた。 別にグルテンフリー糖質オフ生活をしているわけではなく、ただの興味本位です。 主原料 kiriラバー。

フランスパンっぽいパン

【作った日:2016年9月5日】 バインミーを食べたくて食べたくてオーバーナイトのプチパンをフランスパンの様な形に成形してみた。 今までと同じ様に作って、高温で焼きあげた。 製パン学校出身の友達に写真を送ったら クープも開いてるし、家庭で焼いたなら…

ガトーショコラ〜ココアパウダーたっぷり〜

【作った日:2016年9月2日】 ガトーショコラ・・・。 作るのも食べるのも大好きなお菓子だけど、これまた奥深い。 人の数だけガトーショコラがあるというか。 ・・・いや、別のお菓子もそうだけど。 私が今まで繰り返し作っていたレシピに限界((どうしても実…

プレーンスコーン〜グラハム粉で〜

【作った日:2016年9月1日】 <お詫び> この記事『【作った日:2016年9月1日】』の一文だけで投稿してしまいました。 読みに来てくださった方を「???」とさせてしまったかと思います。 大変失礼致しました。 これからはもっと気をつけようと思った次第で…

玉ねぎのマフィン〜リベンジ編〜

【作った日:2016年8月30日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com ↑このマフィンのリベンジ。 朝ごはん。 やっぱり ていうか絶対 油の量を間違えていた。 食感がだいぶ変わりましたとさ。

シナモンロールスコーン

【作った日:2016年8月26日】 前日の夜に、ベーキングパウダー以外の粉を計って準備しておいた。 ふっふっふ。なんて準備の良い私。 (朝の、ぼーっとした時間だと、間違えるからです) これ、かなーり、かなーり、かなーーーーーーーーり好みでした。 焼き…

ピーナッツバターマフィン

【作った日:2016年8月25日】 この前に作ったこれもだけど、こちらの本からでした。 まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2011/01/28 メディア: ムック 購入: 6人 クリック: 68…

玉ねぎのマフィン・チョコバナナのマフィン

【作った日:2016年8月24日】 寝起きで作り始めたマフィン。 玉ねぎは、前日の夜、炒めておいた。 この日は曇り。 玉ねぎと チョコバナナ。 陽が照ってきたのでもう一回。 玉ねぎと(まぶし!) チョコバナナ。(まぶし!) 割ってみます。 玉ねぎと チョコ…

ハーブのショートブレッド〜ローズマリー〜

【作った日:2016年8月22日】 小嶋ルミさんのレシピにメロメロになっている私。 この日はパンを焼いたんだけど、せっかくオーブンがあったまるんだから!と、欲張って、お菓子も。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: …

プチパン〜オーバーナイト2〜

【作った日:2016年8月22日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com このパンの2回目。 長時間発酵って、朝、焼きたてパンが食べられるのが売りなのかもしれないけど、焼いてから少ししてからのパンが好きな私。 今回はこんな感じの、ク、クープ*1にしてみまし…

キャラメルナッツカフェスコーン

【作った日:2016年8月19日】 この時↓ dangomushinmaking.hatenadiary.com に作ったキャラメルソースが残ってたので作ってみた。 ナッツはミックスナッツ使用。 吉川文子さんの「もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子」は今のところ当たりばっかりです!…

ガトー・ショコラ〜もうひとつ食べたくなる・・・50/50〜

【作った日:2016年8月17日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com あまりに美味しかったので、また作ってしまった。 だけど、これまたレシピ通りでなく小麦粉と強力粉半分ずつ。 ・・・本当に好き・・・。(恋) これ食べると、幸せになります。 あっさりし…

プチパン〜オーバーナイト〜

【作った日:2016年8月16日・17日】 久しぶりにパン食べたいなぁ〜と、思って焼いてみた。 今年何回かパンを作っていたので、ちょっとパン作りに抵抗がなくなってきたし、ということで。 5分こねればオッケーの長時間発酵のパンに挑戦。 本を借りて、作るつ…

チーズのパイクッキー〜エダムチーズ〜

【作った日:2016年8月14日・15日】 この時にも使ったエダムチーズ dangomushinmaking.hatenadiary.com の、残りがまだあったので今度はパイックッキー。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー:…

かぼちゃのパンケーキ

【作った日:2016年8月12日】 かぼちゃが野菜室で幅を利かせてるのを良い加減どうにかしなければ、と煮物を作ったりサラダを作ったり、何やかんや作って、後は何かお菓子にしてみたい・・・と、あてもなくマッシュしてあったかぼちゃ。(一文が長い) ミニパ…

繕い裁つ人のチーズケーキ〜もどき〜

【作った日:2016年8月8日・9日】 先日「繕い裁つ人」という映画を観て、どーしてもどーしてもど〜〜〜しても食べたくなったチーズケーキ。 中谷美紀さんがめちゃくちゃ美味しそうに食べるチーズケーキ。 この映画は中谷美紀の美しさとチーズケーキを見る映…

シナモンスティッククッキー〜ピーナッツバター入〜

【作った日:2016年8月3日】 またもこちらから。 もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 家の光協会 発売日: 2013/11/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る シナモンスティッククッキー! に、どうしてもピー…

チーズのタルトレット〜甘々と辛々〜

【作った日:2016年8月2日】 ダイワファームのロビオーラ(絶対覚えられない)を手に入れたので、チーズのタルトレットを作りました。 アパレイユは、Don't think, feel!の精神で作った。 (つまりは適当に) ↑これ、甘いやつ。 ↑これ、甘くないやつ。 パル…

ガトー・ショコラ〜もうひとつ食べたくなる・・・〜

【作った日:2016年7月27日・29日】 もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 家の光協会 発売日: 2013/11/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 結論から言うと、すっごい好み。 本当にもうひとつもうひとつっ…

チョコスコーン〜まいにち食べたい・・・〜

【作った日:2016年7月25日】 この日の朝ご飯に、この本から。 まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2011/01/28 メディア: ムック 購入: 6人 クリック: 68回 この商品を含むブ…

チーズクラッカー〜エダムチーズ〜

【作った日:2016年7月21日】 みんなのおやつ ちいさなレシピを33 (Hobonichi books) 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 東京糸井重里事務所 発売日: 2013/10/18 メディア: 単行本(ソフトカバー) この商品を含むブログ (4件) を見る これに載ってる www…

チョコレートマフィン〜ガナッシュ的なもの入〜

【作った日:2016年7月19日】 先日作ったザッハトルテのグラサージュの残りのチョコを使って、チョコレートマフィンを。 ちょっと時間経ってるけど、大丈夫(腹痛とかの心配)だと信じて。 今回は、どっさりと図書館で本を借りてきてたので、その中から悩み…

ザッハトルテ

【作った日:2016年7月12・13日】 冷蔵庫にあんずジャムが余っていたので、これはどうしてもザッハトルテだ、と思い作ってみた。 あんずジャムって、ちょっと欲しい時がある*1んだけど、買うほどではないんだよなぁ、と。 この余ってたジャムは、ヨーグルト…

プレーンマフィン

【作った日:2016年7月11日】 こないだのチーズマフィンとは違う作り方で作ってみた。 私はしっかり生地を混ぜたのより、最後に粉を入れてサッサッサと混ぜた柔らかい仕上がりの方が好きだなぁ、と思った。 食べやすさはこちらのが◎ そしてプレーンより、何…

チーズマフィン〜コルビージャックで〜

【作った日:2016年7月8日】 いつも行くスーパーで、コルビージャックが半額だったので、買ってきた。 チーズ大好きなんだけど、高いし、頭痛には良くないので、(好きな割には)あまり買わないようにしてる、が、、、半額になってたら「これは縁」と、意気…

チョコ胡桃スコーン〜ホットケーキミックスで〜

【作った日:2016年6月28日】 この日の朝ご飯に焼いたもの。 食べきれない胡桃が少し余っていたので、スコーン作って入れようかな、と考えていたところに素敵記事! おひるねこさん(id:mococaramel) のこちら。 mococaramel.hatenablog.com ホットケーキミ…

食パン〜前回生地を取っておいてパウンド型で〜

【作った日:2016年月20日】 この日以外にも何度も作ったりしている食パン。 書くのが追いつかないので、記事には書いてないけど チラっ

ビールシフォン

【作った日:2016年6月18日】 結構お菓子を作れている気がする今月。 ・・・と思ったけど、作っていたのは食パンばっかだった事実。 この時は、父の日のためにビールシフォンを作ってみた。

バナナおからココアケーキ〜寒天入り〜

【作った日:2016年6月17日】 おからばっかじゃ、お腹が詰まってしまうかも、と思って、水溶性食物繊維、寒天さんを入れてみた。 材料(18c型) 生おから250gを炒ったもの(この時は焦がさなかった) 全卵(M)2玉 卵白 2玉分 純ココア 適当 スイートスポッ…

スフレチーズケーキ

【作った日:2016年6月14日】 これは昔っから何回も作っている。 けど、めっちゃ久々だった。 材料 コアントローを欠くことはできまへん。 クリームチーズをまぜまぜ 写真をよく見たら牛乳投入してある。 卵を入れて 砂糖も投入済み。 そうそう、コーンスタ…

食パン〜ダブルソフト風な〜

【作った日:2016年6月4日・2016年6月7日】 今回は分割して丸めてみよう〜、と思って、そのように。 そして4日は発酵2回。 7日は発酵1回。 どっちもやっぱり天井まで届かず。 出来上がりはダブルソフトかよ!って感じに。 そんなダブルソフト風で作った貧…

オレンジエイド

【作った日:2016年6月5日】 みかんの缶詰、シロップ、水、砂糖、をミキサーにかけ、コアントローを少し。 私はオレンジジュースが苦手だけど、みかんの缶詰は大好きなので、飲めます。

食パン〜やっぱり膨らみが悪い〜

【作った日:2016年5月31日】 cookpad.com 角食を作りたかったんだけど。 膨らまずー。 きっとイーストがそろそろ限界なんだな。きっとそう。 と、そういうことにしておく。 しかしパン捏ねてるてると、本当にホームベーカリーが欲しくなる。 それかニーダー…

薩摩芋バナナおからココアケーキ

【作った日:2016年5月23日】 この日は、これ dangomushinmaking.hatenadiary.com を作りながら、同時進行でおばあちゃんのおやつを作っていた。 おからを炒って 炒ってる間に抹茶スポンジ作ってたら、まんまと焦げた。 どれくらい焦げたかっていうと、これ…

抹茶のしっとりスポンジ〜思ってたのと違った〜

【作った日:2016年5月23日】 前回と同じく、図書館でパラ見して借りした本。 天板でしっとり焼き菓子 作者: 津田陽子 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2004/11/09 メディア: 大型本 クリック: 3回 この商品を含むブログ (6件) を見る またも、津田陽子…

バター入りシフォンケーキ〜プレーン〜

【作った日:2016年5月19日】 図書館で良く、目に止まったレシピ本をジャケ借りするんだけど、今回も、それで。 ふわふわシフォンケーキ バターだからおいしい! 作者: 津田陽子 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2013/06/15 メディア: 大型本 この商品を…

小豆のブラマンジェ〜ゼラチンで作った偽ブラマンジェ〜

【作った日:2016年5月13日】 これも、高校の時の調理実習で作ったもの。 教科書にはコーンスターチを使った本物が載ってたんだけど、先生が「今日はこちらを作ります」と、確か雑誌か何かから引っ張ってきたレシピ。 多分、先生の好みだったんだと思われ。 …

カスタードプディング〜でっかいやつ〜

【作った日:2016年5月10日】 なんだか無性〜〜〜〜に、プリンが食べたくなった。 しかも、でっかいやつ。 内側は割と大丈夫だったけど、表面が月面。クレーター状態。 今回90℃の設定で蒸したんだけど、次回は85℃にしてみようと思う。 いつも茶碗蒸しを作る…

米粉パンケーキ

【作った日:2016年5月2日】 米粉の袋の裏に書いてあった通りに作ったパンケーキ。 撮影するにあたり、重ねてみました。 この後すぐに冷凍して、一人で朝ごはんを食べるたびに幸せを噛み締めました。 一回は、カナダ風に、メープルシロップを染み込ませたパ…

バナナおからココアケーキ

【作った日:2016年4月25日】 形だけでもケーキだと、ちょっとは楽しいかな、と思って作ってみた。 卵、バナナ、純ココア、おからだけで作ったケーキ。 ココアがたくさん入りすぎで、少し苦かった。 バナナはもっとたっぷりでも良かったかな。 美味しいわ、…

スイートポテト風と薩摩芋とおからのクッキー

【作った日:2016年4月18日】 最近はおばあちゃんのおやつに、薩摩芋(とか果物)とおからで色々作っている。 おばあちゃんは糖尿病で、ただいまご飯を玄米にして血糖値調整中なのです。 ちなみにそれまでは、お茶碗山盛り一杯の白米と、おかずはちょこっと…

食パン〜×2〜

【作った日:2016年4月15日・2016年4月21日】 最近バタバタしていて、いつ何を作って、どうだったか忘れがち。 食パンを作ってたんだけど、2回ともイマイチ膨らみが良くなかったことくらいしか、覚えていない。 イースト菌のパワーがそろそろ落ちてきてるの…

抹茶シフォンケーキ〜卵一つ入れ忘れ〜

【作った日:2016年4月12日】 ずーっと作っていなかったシフォンケーキ。 クッキーなんかを作って白身が余ってたので、久々に作ることに。*1 シフォンケーキならすぐ出来るし。 前から抹茶シフォンは絶対作ろうと思ってて、少し(本当に少し)だけだけど、自…

メロンパン〜チョコとマッシュボブ〜

【作った日:2016年4月12日】 初めて金サフを使用。 ずっと作りたかったチョコチップメロンパン!! あと、フツーの。 メロン生地は砂糖を少なく95gで作ってみた。