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作った記録です。不定休で午後3時に更新

チョコスコーン〜まいにち食べたい・・・〜

【作った日:2016年7月25日】 この日の朝ご飯に、この本から。 まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2011/01/28 メディア: ムック 購入: 6人 クリック: 68回 この商品を含むブ…

チーズクラッカー〜エダムチーズ〜

【作った日:2016年7月21日】 みんなのおやつ ちいさなレシピを33 (Hobonichi books) 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 東京糸井重里事務所 発売日: 2013/10/18 メディア: 単行本(ソフトカバー) この商品を含むブログ (4件) を見る これに載ってる www…

チョコレートマフィン〜ガナッシュ的なもの入〜

【作った日:2016年7月19日】 先日作ったザッハトルテのグラサージュの残りのチョコを使って、チョコレートマフィンを。 ちょっと時間経ってるけど、大丈夫(腹痛とかの心配)だと信じて。 今回は、どっさりと図書館で本を借りてきてたので、その中から悩み…

ザッハトルテ

【作った日:2016年7月12・13日】 冷蔵庫にあんずジャムが余っていたので、これはどうしてもザッハトルテだ、と思い作ってみた。 あんずジャムって、ちょっと欲しい時がある*1んだけど、買うほどではないんだよなぁ、と。 この余ってたジャムは、ヨーグルト…

プレーンマフィン

【作った日:2016年7月11日】 こないだのチーズマフィンとは違う作り方で作ってみた。 私はしっかり生地を混ぜたのより、最後に粉を入れてサッサッサと混ぜた柔らかい仕上がりの方が好きだなぁ、と思った。 食べやすさはこちらのが◎ そしてプレーンより、何…

チーズマフィン〜コルビージャックで〜

【作った日:2016年7月8日】 いつも行くスーパーで、コルビージャックが半額だったので、買ってきた。 チーズ大好きなんだけど、高いし、頭痛には良くないので、(好きな割には)あまり買わないようにしてる、が、、、半額になってたら「これは縁」と、意気…

チョコ胡桃スコーン〜ホットケーキミックスで〜

【作った日:2016年6月28日】 この日の朝ご飯に焼いたもの。 食べきれない胡桃が少し余っていたので、スコーン作って入れようかな、と考えていたところに素敵記事! おひるねこさん(id:mococaramel) のこちら。 mococaramel.hatenablog.com ホットケーキミ…

スフレチーズケーキ

【作った日:2016年6月14日】 これは昔っから何回も作っている。 けど、めっちゃ久々だった。 材料 コアントローを欠くことはできまへん。 クリームチーズをまぜまぜ 写真をよく見たら牛乳投入してある。 卵を入れて 砂糖も投入済み。 そうそう、コーンスタ…

薩摩芋バナナおからココアケーキ

【作った日:2016年5月23日】 この日は、これ dangomushinmaking.hatenadiary.com を作りながら、同時進行でおばあちゃんのおやつを作っていた。 おからを炒って 炒ってる間に抹茶スポンジ作ってたら、まんまと焦げた。 どれくらい焦げたかっていうと、これ…

抹茶のしっとりスポンジ〜思ってたのと違った〜

【作った日:2016年5月23日】 前回と同じく、図書館でパラ見して借りした本。 天板でしっとり焼き菓子 作者: 津田陽子 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2004/11/09 メディア: 大型本 クリック: 3回 この商品を含むブログ (6件) を見る またも、津田陽子…

米粉パンケーキ

【作った日:2016年5月2日】 米粉の袋の裏に書いてあった通りに作ったパンケーキ。 撮影するにあたり、重ねてみました。 この後すぐに冷凍して、一人で朝ごはんを食べるたびに幸せを噛み締めました。 一回は、カナダ風に、メープルシロップを染み込ませたパ…

バナナおからココアケーキ

【作った日:2016年4月25日】 形だけでもケーキだと、ちょっとは楽しいかな、と思って作ってみた。 卵、バナナ、純ココア、おからだけで作ったケーキ。 ココアがたくさん入りすぎで、少し苦かった。 バナナはもっとたっぷりでも良かったかな。 美味しいわ、…

スイートポテト風と薩摩芋とおからのクッキー

【作った日:2016年4月18日】 最近はおばあちゃんのおやつに、薩摩芋(とか果物)とおからで色々作っている。 おばあちゃんは糖尿病で、ただいまご飯を玄米にして血糖値調整中なのです。 ちなみにそれまでは、お茶碗山盛り一杯の白米と、おかずはちょこっと…

ベイクドチーズケーキ〜NYチーズケーキっていうんでしょうか?〜

【作った日:2016年4月7日】 先日作ったチーズのタルトレットに満足できなかった私。 あの後、生クリームとサワークリームの入った濃厚なやつをどうしても作ってみたくなった。 材料 クリームチーズ 200g サワークリーム 80g〜100g 上白糖 60g 卵 2個 生クリ…

ぼりぼり焼き〜グラハム粉ときび砂糖〜

【作った日:2016年3月30日】 前回、作ったぼりぼり焼きが好評だったので、また作ってみた。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 粉砂糖がなくなり、新たに挽くのが面倒なこともあり(「面倒くさい」ばっか言ってる気がする)全量きび砂糖。 そして全粒粉が…

チーズのタルトレット〜ぼりぼり焼き〜

【作った日:2016年3月23日】 この時作りそびれたチーズのタルト(今回はタルトレット)を。 dangomushinmaking.hatenadiary.com チーズタルトを作りたかったんだけど、でも、作りたい割には、腰が重いという。 タルトって、作り始めるまでが面倒くさい。 バ…

クレープ

【作った日:2016年3月11日】 やっぱりモチモチが食べたくて、クレープを焼いた。 バナナはバターで焼いただけ。(だった気がする。お砂糖入れたかな・・・?おぼえてない・・・) そして上にかかってるキャラメルソース。 これがかなり思ってた通りの味にな…

全粒粉パンケーキ〜もっちりパンケーキが食べたくて〜

【作った日:2016年3月9日】 少し前から、もっちりとして重めで食べ応えのあるパンケーキが食べたくて食べたくて、作ってみた。 前日の夜に生地を仕込んでおいて*1、当日焼いただけ。 強力粉、全粒粉、卵、牛乳、そしてイースト。 本当はベーキングパウダー…

チョコレートスフレ

【作った日:2016年3月4日】 この日、本当はタルトフロマージュを作る予定だった。 が、外出することになったので、タルトを作る余裕はない・・・。 でもでもお菓子は作りたい!!・・・何か簡単なお菓子・・・と思って色々見ているうちに作りたくなったチョ…

アイスボックスクッキー〜抹茶&うずまき〜

【作った日:2016年2月19日】 焼いたのは2月26日。 長方形の抹茶。 憧れのうずまき。 少し焼きすぎた。 次は160度で焼いてみようと思う。 これは扱いやすそうな生地配分で焼いたけど、次はもっとバターの割合を多くしたいと考えている。 そして切る時、固か…

チョコスコーン〜2回分〜

【作った日:2016年1月28日 and 2016年2月5日】 なかしましほさんのスコーンに、チョコを入れて焼いたものを作った。 1月28日。 オーブンの中の焼きたてスコーン。 この時はチョコが少なかった。 2月5日。 この日は半量で。 前回の反省を生かして、チョコゴ…

柚子パウンドケーキ〜ジェノワーズ法〜

【作った日:2016年1月24日】 先日、図書館でパウンドケーキの本を借りてきた。 今まで、適当に作ってたので、やっぱ本を読んでみようと。 パウンドケーキ バイブル 作者: 福田淳子 出版社/メーカー: 河出書房新社 発売日: 2016/01/27 メディア: 大型本 この…

イングリッシュスコーン〜ごつごつ全粒粉スコーン3〜

【作った日:2016年1月22日】 3度目のごつごつスコーン。 今回は、お弁当に使うホイルの上で焼いてみた。 色々なものの上で焼いてみる人。 dangomushinmaking.hatenadiary.com dangomushinmaking.hatenadiary.com 1回、2回と、食感が違って、今度も2回目…

柚子パウンドケーキ〜ベーキングパウダーなし〜

【作った日:2016年1月9日】 こないだのパウンドケーキのリベンジをした。 が、が、が、ベーキングパウダーを買い忘れた。 ので、ベーキングパウダーなしで。 ・・・・・・・・。 バターをきちんとクリーム状になるまで混ぜる。 砂糖を入れて、なお混ぜる。 …

イングリッシュスコーン〜ごつごつ全粒粉スコーン2〜

【作った日:2016年1月6日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com この日、チョコレートを作りながら、スコーンも作った。 生クリームを食べるために、この2品を作ったと言っても過言ではない。 このスコーンを作ったのは2度目。 dangomushinmaking.hatenad…

柚子パウンドケーキ〜失敗〜

【作った日:2016年1月4日】 柚子まんじゅうの次は、柚子パウンドケーキ。 タイトルにある通り、失敗。 まずは材料を準備しまして。 バター、砂糖を混ぜ混ぜ。 この季節、寒いのでバターが中々クリーム状になりまへん。 今回の新聞は、元日のものでした。 な…

柚子パイ

【作った日:2015年12月28日】 去年、グレーテルのかまどを観て、どーーーーーーしても作りたかったこれ。 トップシェフのレモンパイ| レシピ | NHK「グレーテルのかまど」 レモンパイ! だがしかし、うちにはレモンがない。 買ってまでは、良いかな、みたい…

ダッチベイビーパンケーキ

【作った日:2015年9月25日】 withtora.hatenablog.com タビーさん(id:withTora)のブログで初めて知った、ダッチベイビーパンケーキ。 まわりはカリッとしてそうで、中はもっちり系なのかなぁ・・・食べたいなぁ。 でもバーミキュラで作ったらちょっと多い…

タルトタタン〜紅玉3個で全粒粉タルト(と、余りでクッキー)〜

【作った日:2015年10月15日】 ずっと作ってみたかったお菓子、タルトタタン。 タルトには、中々なくならない全粒粉を使った。 アーモンドプードルはなかったので割愛。

イングリッシュスコーン〜基本〜

【作った日:2015年10月9日】 こないだ作ってから、やっぱりクロテッドクリームで食べたい!! と、また作ってみたスコーン。 今回は違うレシピで。 recipe.foodiestv.jp 出来上がり 型抜きはしない。 今回はちゃんと牛乳(プラス卵)を塗った。 このイチゴ…

イングリッシュスコーン〜ごつごつ全粒粉スコーン〜

【作った日:2015年10月2日】 何のきっかけか忘れてしまったけど、スコーンがめちゃめちゃ食べたくなって、久々に作った。 たぁ〜〜まに作ってたスコーンのレシピが載ってる本は実家のため*1、ネットでレシピを物色。 結局、またもなかしましほさんのレシピ…

バナナブレッド〜倍量で砂糖70g〜

【作った日:2015年9月18日】 3回目になるバナナブレッド。 私はメロンパン作るより、バナナブレッド作りのが好きです。 今回は、電動ミキサーで卵を泡立てた。 早い早い。 そして砂糖は本来なら100gほどの分量なのだけど、70g。 二回目につくった時と同じ甘…

抹茶ケーキ〜メレンゲ少なめ〜

卵白消費の為、抹茶ケーキ。 太白ごま油がなくなったので、商品入れ替えの為30%オフになってたひまわり油を買ってみた。 erecipe.woman.excite.co.jp レシピは、グラニュー糖90gになってるけど、私は65g。 そして小豆なし。 そしてメレンゲに冷凍卵を使った…

バナナブレッド〜ドーム型〜

金曜日、先日と同じバナナブレッドをまた作った。 バナナブレッド〜倍量で〜 - ◯△dangomushinmaking.hatenadiary.com 今回は15c型の分量で。 砂糖50gの所、35gで。

チーズのクッキー

なな福さん(id:sitaiwakachi)のこの記事↓↓↓ ゴボウとクリームチーズのクッキー - ずまめな おやつsitaiwakachi.hateblo.jp ↑↑↑を読んで、作りたくて仕方なかったクリームチーズのクッキー。

バナナブレッド〜倍量で〜

バナナが良く熟れていたので、作ってみたかった、バナナブレッドを。 なかしましほさんのちいさなレシピを1ダース。その7 抹茶ババロア - ほぼ日刊イトイ新聞www.1101.com 何故かリンクの表示が抹茶ババロアなのだけど、リンク先はバナナブレッドです。 (…

ガトーショコラ

私が今までで一番作っているであろうお菓子、ガトーショコラ。 高校の頃とか2ホール焼いて学校に持っていって、みんなで食べたりしてた。 バレンタイン近くになると、レシピを教えて欲しいと、何人かに言われたので、このケーキだけは自信を持っている。

ポップオーバー 〜米粉・小麦グルテン〜

午前中に作ったポップオーバー。 米粉と小麦グルテン消費してやろうと、勝手にレシピを変えて挑戦。 (米粉と小麦グルテンのレシピを見つけられなかった) 卵・・・2個 (+1個) 牛乳・・・80ml (+100mlくらい) サラダ油・・・大さじ1 (+大さじ1) 砂…

カステラ

土曜に作ったカステラ。底にはもちろんザラメ入り。 あまりうまく切れていないので写真を暗くして(ぼけてるのはデフォ)ごまかしてる(つもり)。 家族が居たので作ってる写真はなし。 カステラは初めて作ったんだけど、まず前日に、このグレーテルのかまど…

ビスコッティ〜チョコ&ナッツ//白ごま〜

(試しに白黒写真) チョコとナッツのビスコッティ(お母さんと私用) 白ごまのビスコッティ(おばあちゃん用) の2種。 ビスコッティは去年の春、初めて焼いた。 職場の人がとても気に入ってくれたので1ヶ月で4回くらい焼いた。 ちょうど辞める時期だっ…