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作った記録です。不定休で午後3時に更新

カカオ

ランゴ・オ・ショコラ~下生地なし~

【作った日:2017年3月21日】 これはもう、チョコレートとアルコールが好きな人に絶対におススメしたい。 嗚呼・・・私が撮った写真では美味しさを伝えきることが出来ないのが無念。 ラム酒と赤ワインがたっぷり入っている。 魅惑の食べ物。 自制心がなけ…

金柑ショコラとギモーヴショコラ〜2017バレンタインデー〜

【作った日:2017年2月13日】 バレンタインの前にマツコの知らない世界でチョコレートの世界(楠田絵里子先生)を観てしまい、今年のバレンタインはギモーヴショコラだ!と心に決めた。 その前に、今年は金柑ショコラを作るぞ!と、意気込んでしまったので、…

ダブルチョコのショートブレッド

【作った日:2017年1月16日】 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2009/10/23 メディア: ムック 購入: 18人 クリック: 450回 この商品を含むブログ (67件) を見る パラパ…

シュトレン〜レーズンなし・チョコブルーベリークランベリー入〜

【作った日:2016年12月6日】 本当は、10月の終わりに作ろうと思ってたやつです。 でも、先送り先送りして、結局12月。 たっぷり2か月くらい熟成できたらいいなぁと思ってたけど。 dangomushin.hatenablog.com シュトレンについての思い(思い?)はすでにこ…

オートミールとチョコとアーモンドのビスケット〜暮しの手帖72・2014年10-11月号〜

【作った日:2016年12月14日】 先日読んだ本に、フラップジャックという食べ物の作り方が載っていて、どうしても作りたくなったので、オートミールを買ってきた。 フラップジャックを作るつもりだったのに、こうなった。 生地を伸ばして焼くだけのビスケット…

洋梨のチョコレートフラン〜おまけの猫クッキー〜

【作った日:2016年12月2日】 たくさん洋梨をいただいたので、1回作ってみたかった洋梨のタルトを。 せっかく美味しい洋梨だったので、生で乗せようかなぁとも思ったけど、私は煮てくたっとした果物のが好きなのでそのように。 それに生の洋梨は思う存分食べ…

ゆっくり発酵スコーン〜コーングリッツ/玄米粉&チョコ〜

【作った日:2016年10月26日〜】 発酵スコーンは前も作ったけど美味しいと、もう1回作りたくなる。 今回は、コーングリッツ入りと、玄米粉&チョコ入りを。 コーングリッツ おひるねこさん(id:mococaramel)の この記事 mococaramel.hatenablog.com を読んで…

軽やかガトーショコラ

【作った日:2016年10月7日】 記事にするのが随分と遅くなった*1けど、前に何回か作ったこのガトーショコラと同じ、吉川文子さんのガトーショコラ(前のとはレシピが違う)。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわ…

ダブルチョコレートマフィン

【作った日:2016年9月20日】 数回作った吉川文子さんのガトーショコラが美味しくて美味しくてたまらない私。 別の本にもガトーショコラのレシピが載っていると教えていただいたので早々に借りてきました。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を…

ガトーショコラ〜ココアパウダーたっぷり〜

【作った日:2016年9月2日】 ガトーショコラ・・・。 作るのも食べるのも大好きなお菓子だけど、これまた奥深い。 人の数だけガトーショコラがあるというか。 ・・・いや、別のお菓子もそうだけど。 私が今まで繰り返し作っていたレシピに限界((どうしても実…

玉ねぎのマフィン・チョコバナナのマフィン

【作った日:2016年8月24日】 寝起きで作り始めたマフィン。 玉ねぎは、前日の夜、炒めておいた。 この日は曇り。 玉ねぎと チョコバナナ。 陽が照ってきたのでもう一回。 玉ねぎと(まぶし!) チョコバナナ。(まぶし!) 割ってみます。 玉ねぎと チョコ…

ガトー・ショコラ〜もうひとつ食べたくなる・・・〜

【作った日:2016年7月27日・29日】 もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 家の光協会 発売日: 2013/11/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 結論から言うと、すっごい好み。 本当にもうひとつもうひとつっ…

チョコスコーン〜まいにち食べたい・・・〜

【作った日:2016年7月25日】 この日の朝ご飯に、この本から。 まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2011/01/28 メディア: ムック 購入: 6人 クリック: 68回 この商品を含むブ…

チョコレートマフィン〜ガナッシュ的なもの入〜

【作った日:2016年7月19日】 先日作ったザッハトルテのグラサージュの残りのチョコを使って、チョコレートマフィンを。 ちょっと時間経ってるけど、大丈夫(腹痛とかの心配)だと信じて。 今回は、どっさりと図書館で本を借りてきてたので、その中から悩み…

ザッハトルテ

【作った日:2016年7月12・13日】 冷蔵庫にあんずジャムが余っていたので、これはどうしてもザッハトルテだ、と思い作ってみた。 あんずジャムって、ちょっと欲しい時がある*1んだけど、買うほどではないんだよなぁ、と。 この余ってたジャムは、ヨーグルト…

チョコ胡桃スコーン〜ホットケーキミックスで〜

【作った日:2016年6月28日】 この日の朝ご飯に焼いたもの。 食べきれない胡桃が少し余っていたので、スコーン作って入れようかな、と考えていたところに素敵記事! おひるねこさん(id:mococaramel) のこちら。 mococaramel.hatenablog.com ホットケーキミ…

バナナおからココアケーキ〜寒天入り〜

【作った日:2016年6月17日】 おからばっかじゃ、お腹が詰まってしまうかも、と思って、水溶性食物繊維、寒天さんを入れてみた。 材料(18c型) 生おから250gを炒ったもの(この時は焦がさなかった) 全卵(M)2玉 卵白 2玉分 純ココア 適当 スイートスポッ…

薩摩芋バナナおからココアケーキ

【作った日:2016年5月23日】 この日は、これ dangomushinmaking.hatenadiary.com を作りながら、同時進行でおばあちゃんのおやつを作っていた。 おからを炒って 炒ってる間に抹茶スポンジ作ってたら、まんまと焦げた。 どれくらい焦げたかっていうと、これ…

バナナおからココアケーキ

【作った日:2016年4月25日】 形だけでもケーキだと、ちょっとは楽しいかな、と思って作ってみた。 卵、バナナ、純ココア、おからだけで作ったケーキ。 ココアがたくさん入りすぎで、少し苦かった。 バナナはもっとたっぷりでも良かったかな。 美味しいわ、…

メロンパン〜チョコとマッシュボブ〜

【作った日:2016年4月12日】 初めて金サフを使用。 ずっと作りたかったチョコチップメロンパン!! あと、フツーの。 メロン生地は砂糖を少なく95gで作ってみた。

チョコレートスフレ

【作った日:2016年3月4日】 この日、本当はタルトフロマージュを作る予定だった。 が、外出することになったので、タルトを作る余裕はない・・・。 でもでもお菓子は作りたい!!・・・何か簡単なお菓子・・・と思って色々見ているうちに作りたくなったチョ…

チョコスコーン〜2回分〜

【作った日:2016年1月28日 and 2016年2月5日】 なかしましほさんのスコーンに、チョコを入れて焼いたものを作った。 1月28日。 オーブンの中の焼きたてスコーン。 この時はチョコが少なかった。 2月5日。 この日は半量で。 前回の反省を生かして、チョコゴ…

トリュフチョコレート

【作った日:2016年1月6日】 滅多に買わない生クリームを使い、トリュフチョコ。 チョコと生クリームというグラム単価の高い材料。 大変評判が良かったので、良かったです。 チョコと生クリーム混ぜるだけですからね、そりゃね。 あとは見栄えのする器や箱に…

バナナチョコチップシフォンケーキ

こないだシフォン作った時、次もプレーンになるであろう、みたいなこと書いたけど、早速違うものを。 お義母さんに、小さめバナナを貰ったので、前々からしてみたかったバナナシフォンにしてみた。 材料

ガトーショコラ

私が今までで一番作っているであろうお菓子、ガトーショコラ。 高校の頃とか2ホール焼いて学校に持っていって、みんなで食べたりしてた。 バレンタイン近くになると、レシピを教えて欲しいと、何人かに言われたので、このケーキだけは自信を持っている。

ビスコッティ〜チョコ&ナッツ//白ごま〜

(試しに白黒写真) チョコとナッツのビスコッティ(お母さんと私用) 白ごまのビスコッティ(おばあちゃん用) の2種。 ビスコッティは去年の春、初めて焼いた。 職場の人がとても気に入ってくれたので1ヶ月で4回くらい焼いた。 ちょうど辞める時期だっ…