読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

◯△

作った記録です。不定休で午後3時に更新

いちごジャムのショートケーキ

その他の菓子

 

【作った日:2017年2月10日】

 

この生クリームは私が救わなければ・・・・!!!

 

と、思ったか思わなかったかはさておき*1、割引シールが貼られていた生クリームがあったので買ってきた。

最近、自分の中で生クリームに対するハードルが下がってきているのを感じている。

使い始めたらあったら嬉しい食材、生クリーム。

でも、私のお菓子作りはあまりお金はかけられないのです・・・うぅうう。でも好きなので制限の中であれこれ考えるのがとても楽しくてやめられれない。

 

 

前置きが長くなりましたが、そんな生クリームを使ってショートケーキを作った。

 

 

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

 

 

1回作ってファンになったこのスポンジ生地のレシピで。

 

f:id:dangomushin:20170323215722j:plain

 

これを

 

f:id:dangomushin:20170323215745j:plain

 

こうして

 

f:id:dangomushin:20170323215729j:plain

 

こう。

 

 

目指すものよりも硬めになってしまいました。

修行が必要です。

 

フルーツは、フレッシュないちごを挟みたかったけど・・・

 

f:id:dangomushin:20170323215748j:plain

 

私はジャムの中ではいちごジャムがダントツで好きなので、いちごジャムで。

 

本当は、ダンダルフォーのいちごジャム(美味しい)が欲しかったんだけど、近くのスーパーでは取り扱いをやめてしまった模様・・・。

しかしこのジャムも美味しかった。

 

素人感満載のデコレーションをお楽しみ下さい。

 

f:id:dangomushin:20170323220455j:plain

 

切り分け前のホールの写真も撮ったような気がしたのだけど、見当たらない。

デコレーション頑張ります。

また同じ模様で作ります。

今度はバタークリームにしてみようかな。

 

 

*1:思った

ヌーシャテルチーズケーキ〜図らずも2層〜

焼き菓子

 

【作った日:2017年2月7日】

 

私はチーズが大好きで、食べたことのないチーズが安くなっていると買ってくることが良くある。

この時はヌーシャテル。ハート型の白カビチーズ。

たっぷりあったので、チーズケーキにしてみた。

 

レシピは、グレーテルのかまどの、繕い裁つ人の半熟ベイクドチーズケーキを参考に。

www.nhk.or.jp

 

 

材料

f:id:dangomushin:20170321211928j:plain

黒いのは、オレオ。

珍しく、土台有り。

 

f:id:dangomushin:20170321212009j:plain

 

バニラクリームは面倒なので、そのまま一緒に潰して、溶かしバターを適当になじませて、ギュッギュッギュッと。

愛情込め込めってことで。(テキトー)

 

 

f:id:dangomushin:20170321211948j:plain

 

チーズをあっためてからネリネリして、、、、、レシピ通り色々投入。

 

 

f:id:dangomushin:20170321212023j:plain

 

メレンゲも入れて

 

 

 

 

焼き上がり。

 

 

f:id:dangomushin:20170321212305j:plain

 

なんか、めっちゃ、平坦。

今回は型に紙を敷かずに作ってみました。うまく外せるか否か。

 

f:id:dangomushin:20170321211232j:plain

 

ちょっとボロついた。 

 まぁ、まぁ、やっぱり紙は敷いた方が良い。

 

 

そんなことより!

 

f:id:dangomushin:20170321211242j:plain

 

 

2層。

なぜ2層?

 

 

メレンゲ緩めに作りすぎて、混ぜる時に優しくやりすぎたかしら。

そんなわけで、食感は、下層部がしっとり固めフラン的な、上層部はシュワッ的な。

味は、もっともっとヌーシャテル感出したかったなぁ、、、と。もうそのまま食えよ!って感じですね。

 

 

酒かすクラッカー〜強力粉で〜

焼き菓子

 

【作った日:2017年1月26日】

 

お義母さんのおやつを切らさないようにしようシリーズ。 

 

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本

 

 

この本の中の酒かすクラッカーを参考に。

お義母さん秘蔵の酒粕使用。

そしてどうしても早く使い切ってしまいたい強力粉使用。

 

ねじねじ作業は面倒くさいが嫌いじゃない。

 

f:id:dangomushin:20170313142543j:plain

 

酒かすは焦げやすいので注意しましょう。

 

f:id:dangomushin:20170313142526j:plain

 

思い切ってもっとぎゅーぎゅー作ってカチカチのねじねじにすれば良かったかな。

 

 

 

 

味は、確かにチーズっぽ。(1月頃流行ってた「女っぽ」*1的言い回し)

何回か作ったらこれも、美味しく作れるようになるかな。

その前に薄力粉で作ってみなければ。

 

*1:どうしても受け入れられない言い回し